Jorge Martinez mulai balap sejak 1982 sampai 1996. Dia menjuarai 22 kali perlombaan. Tahun 1988, dia berhasil juara sebanyak 15 kali untuk GP125 selama semusim.
Setelah pensiun tahun 1997 Martinez bikin Mapfre Aspar Racing Team. Dia menjabat Team Manager. Banyak pembalap top hasil didikannya seperti di GP125 cc Nicolas Terol dan Bradley Smith. Di Moto2 Julian Simeon dan MotoGP ada Héctor Barbera. Tahun ini, Martinez menempa Hiroshi Aoyama dan Nicky Hayden. (www.motorplus-online.com)