MOTOR Plus-online.com - Cocok untuk bikers santap nanti nih, menu buka puasa murah Lamang Tapai dijual dengan harga Rp 8 ribu di Bukittinggi, rasanya enak dan segar lho.
Ada lagi rekomendasi takjil buat bikers, pas dilakukan saat ngabuburit menjelang buka puasa nih.
Salah satunya menu buka puasa ini, yang bernama Lamang Tapai yang berada di Pasar Pabukoan Belakang Balok, Kota Bukittinggi, Sumatera Barat (Sumbar).
Penjual Lamang Tapai, Dina mengatakan dirinya sudah menjalani bisnisnya sejak tahun 80-an.
"Walau sudah masuk kategori makanan jadul, tapi tetap laris dan masyarakat suka juga," ujarnya mengutip TribunPadang.com.
Lamang Tapai buataannya memiliki trik khusus ketika memasaknya, harus diperam hingga semalam sebelum dijual.
"Supaya rasa sodanya ini keluar dan enak, sipulut hitam ini harus diperam (fermentasi) dulu agak semalam sebelum dijual,"
Proses pembuatan harus bersih dan terhindar dari kotoran supaya rasa dari tapai tetap manis dan tidak basi atau busuk.
Baca Juga: Harga Rp 5 Ribu, Brongko Kuliner Khas Kepaon Denpasar Pas Buat Berbuka Puasa Ramadan 2023
"Untuk berbuka puasa, lamang tapai ini bisa jadi pilihan. Soalnya tidak terlalu berat dan bisa menambah energi yang terbuang saat puasa," tutur Dina.